Śniadania z IO

Odwieczny problem przy IO to co jeść, jak jeść i kiedy jeść. Czy śniadania maja być węglowodanowe czy tłuszczowo-białkowe? Moja wiedza na ten temat podpowiada, że tłuszczowo.-białkowe. Węgle z rana pobudzają trzustkę i zwiększają apetyt.
Zazwyczaj jem z rana JAJA z WARZYWAMI. Jajecznica czysta, z boczkiem, z pieczarkami, serem, omlety jajeczne z różnymi dodatkami. Często rano po wypiciu CIEPŁEJ WODY Z CYTRYNĄ  piję KULOODPORNĄ KAWĘ. Dopiero w pracy zjadam śniadanie. Taki system najlepiej na mnie działa.

OMLET Z POMIDORKAMI, SEREM I 

Jaja 3 szt utrzepać z przyprawami, cebulkę zeszklić na maśle klarowanym. Na cebulkę wylać jaja i udekorować pomidorkami, rukolą, serem. Przykrywamy pokrywką aby się dobrze zapiekło.

Smacznego :-)

Kolejna wersja śniadaniowa to:

OMLECIKI KOKOSOWE

3 jajka ubite mikserem, dodane 2 łyżki twarogu wiejskiego półtłustego oraz 2 łyżki mąki kokosowej :-) Smażyłam na oleju kokosowym. Mniam :-)

Przepis Mi -- ENERGY KULKI

Zima za oknem, zima w sercu i ... uciążliwa chęć na słodkie zmusiła mnie do stworzenia czegoś "na ząb". Moje ENERGY KULKI  są w 100% zdrowe, energetyczne i dość szybie w wykonaniu.

PRZEPIS

50 g orzechów nerkowca
50 g orzechów brazylijskich
łyżeczka syropu z daktyli (można zastąpić syropem z agawy lub klonowym)
kakao
cynamon

Orzechy mielimy w młynku do kawy lub blendujemy (ja użyłam blendera ręcznego0 lub używamy masła orzechowego 100%. Dodajemy syrop z daktyli. Wszystko mieszamy i robimy małe kuleczki dłońmi. Na koniec obtaczamy kulki w kakao lub w cynamonie. Ja dodałam cynamonu do środka. Część kulek obtoczyłam w kakao a resztę zostawiłam soute.

Smacznego :-)

foto D. Rogowska

Artykuł - I. Wierzbicka = M. Karmowski

I. Wierzbicka - IO

POSIŁKI przy ciężkim IO

śniadanie : jaja lub mięso z warzywami
2 śniadanie : same warzywa
obiad: mięso i warzywa
kolacja:same warzywa

POSIŁKI przy mniej opornych IO
j/w tylko na drugie śniadanie i kolacje włączamy owoc, kasze bezglutenowe, mąkę kasztanową itp

filmik Michała  Karmowskiego

Michał Karmowski - IO 

Przepis - Ptasie mleczko z chia by FitMama

Ptasie mleczko z chia

Składniki:
część czekoladowa
– 1 puszka mleczka kokosowego – 400 g
– 2 łyżki kakao (lub karobu)
– 4 łyżki ksylitolu, jeśli lubimy słodsze dajemy 1 łyżkę więcej
– szczypta cynamonu
– szczypta soli
– 2 łyżeczki agaru (do kupienia w sklepach ze zdrową żywnością)
część biała:
– 1 puszka mleczka kokosowego – 400 g
– 100 ml mleka roślinnego (u mnie owsiane)
– 4 łyżki nasion chia
– 1 łyżka miodu/syropu z agawy
– 3 łyżki ksylitolu, a jeśli lubimy słodsze 1 łyżka więcej
– 1 łyżka pasty waniliowej (można użyć ekstraktu z wanilii, aromatu lub ziarenek z 1 laski wanilii)
– 1 i 1/2 łyżeczki agaru

Bierzemy dwa garnki, jeden do części czekoladowej, drugi do części białej i umieszczamy w nich wszystkie składniki oprócz agaru. Całość podgrzewamy dokładnie mieszając trzepaczką. Gdy masa się zagotuje dodajemy agar i bardzo dokładnie mieszamy. Gotujemy jeszcze ok. 10 min cały czas mieszając.
Blaszkę 20x20cm wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy połowę masy czekoladowej na jej dno. Wstawiamy do lodówki na ok. 2-5 min. Gdy masa lekko stężeje wykładamy na nią białą część i ponownie wstawiamy do lodówki na 10-15 min. W tym czasie reszta masy czekoladowej stężeje, ale wystarczy ją ponownie podgrzać i dokładnie wymieszać. Jeśli będzie bardzo gęsta należy dodać 1-2 łyżki mleka. Gdy masa z chia lekko zastygnie wylewamy na nią pozostałą masę czekoladową, przykrywamy folią i wstawiamy całość do lodówki na 3 godziny. Następnie kroimy w kostkę i delektujemy się smakiem naszego ptasiego mleczka

Smacznego.

Przepis -Marchewkowe Wonder Women

Jakich składników potrzebujemy:

Do warstwy marchewkowej:

- 40 gram mąki kokosowej, ja używam
- 1 i 1/4 szkl. startej na dużych oczkach marchewki
- łyżeczka cynamonu
- pół łyżeczki sody
- pół łyżeczki proszku do pieczenia bez glutenu
-1/4 łyżeczki soli
-2 jajka
-1 łyżka oleju kokosowego, znajdziecie
- 2 łyżki mleka kokosowego bez cukru, np Eco Mil
- 100-120g ksylitolu ale spróbujcie masy czy jest dla Was wystarczająco słodka;)

Do warstwy serowej:
- 400g* twarożku bez laktozy (w sklepie eko ok 5- 6zł za 200g), można dać więcej, od Was zależy jakiej wysokości ma być ciasto, jeśli wybierzecie 400g, to nie podjadajcie masy, bo jest na styk;P
-1/4 szkl ksylitolu (erytrolu - 2x więcej)
-1/2 łyżeczki soku z cytryny (świeżo wyciśnięty)

Na wierzch- orzechy włoskie lub inne wybrane dekoracje (wiórki kokosowe, tarta biała czekolada, posypka lukrowa fit



Co robimy:
1. Nagrzewamy piekarnik na 180 stopni.
2. Przygotowujemy tortownicę o średnicy ok 20-22cm, przykrywamy ja papierem do pieczenia, który spryskujemy Cooking Sprayem.
3. W jednej misce łączymy i mieszamy mąkę z cynamonem, sodą, proszkiem do pieczenia, solą.
4. Podgrzewamy mleko i rozpuszczamy olej kokosowy, łączymy je w drugiej misce razem z jajkami i ksylitolem, ubijamy wszystko razem mikserem, aż powstanie jednolita lekka masa.
5. Masę przelewamy do suchych składników, miksujemy do gładkiej bezgrudkowej postaci.
6. Dodajemy tartą marchew do mikstury, mieszamy aż cała marchew zostanie nią pokryta.
7. Powstałą masę przekładamy do przygotowanej tortownicy. Zanim wstawimy do piekarnika odczekujemy 5 minut.
8.  Pieczemy 30 minut góra-dół aż do suchego patyczka;).


 I tu polecam sobie zrobić przerwę kawową, bądź pozmywać;P. Zanim zaczniecie robić drugą część ciasta, również ważne jest, by spód po wyjęciu z piekarnika całkowicie ostudzić. Polecam go przełożyć z tortownicy na kratownicę, wyjąć z papieru, wówczas szybciej ostygnie. 

9. Tortownicę pryskamy Cooking Sprayem i odkładamy.
10. W misce ubijamy mikserem twarożki (u mnie bezlaktozowe, nowe odkrycie) z ksylitolem, sokiem z cytryny, aż powstanie gęsta lekka masa.
11. Ze spodu marchewkowego odkrajamy dookoła spieczone brzegi - możecie je później zjeść jako dodatek do posiłku;). A resztę ciasta dzielimy na większe kawałki, które układamy na spodzie tortownicy, pozostawiając przerwy pomiędzy nimi. Ja nie zużyłam całego ciasta.
12. Na marchewkowe ciasto nakładamy twarogową masę, tak by je zakryła w całości i dziury pomiędzy nimi:). Na wierzch kładziemy dowolne dekoracje, np orzechy włoskie. 
13. Ciasto przykrywamy folią i wstawiamy do zamrażalnika na min 4h.
14. Przed podaniem wyjmijcie je wcześniej, by ciasto troszkę "doszło" do siebie, w sensie rozmroziło;)

Przepis - Zdrowe fit OREO by A.Roszkowska (Fitstylemama)

Zdrowe fit OREO

Składniki:
Warstwa czekoladowa:

• 170 g daktyli
• 90 g płatków owsianych
• 20 g kakao

Nadzienie:

• 70 g orzechów nerkowca lub płatków migdałowych
• 35 g miodu
• 10 g oleju kokosowego rozpuszczonego
• łyżeczka ekstraktu waniliowego (można pominąć lub dodać aromat)

Daktyle i nerkowce zalewamy w osobnych miseczkach wrzątkiem na 20 min, aby zmiękły. Płatki owsiane mielimy na mąkę, dodajemy daktyle oraz kakao i blendujemy na jednolitą masę. Następnie rozwałkowujemy i wycinamy kółka tak aby wyszła ich parzysta liczba. Jeśli chcemy duże ciastka możemy kształt wyciąć szklanką, jeśli jednak wolimy, aby przypominały te oryginalne wystarczy zwykły kieliszek.
Podczas gdy warstwa czekoladowa się chłodzi przygotowujemy krem.Nerkowce, miód, olej oraz ekstrakt blendujemy razem do powstania gładkiej masy. Krem schładzamy przez 3-4 godziny w lodówce (im krócej trzymamy tym trudniej rozsmarować). Po tym czasie przekładamy kremem wycięte koła. Nasze ciasteczka OREO są gotowe Trzymamy je w lodówce lub zamrażarce.

Przepis - Jaglankowe ciasto

Bezglutenowe ciasto z kaszy jaglanej

300 g kaszy jaglanej
160 ml mleka sojowego
30 ml oleju
2 jajka
łyżka ekstraktu waniliowego (lub dwie łyżki cukru waniliowego)
100 g cukru trzcinowego (można zastąpić ksylitolem)
łyżeczka sody
szczypta soli
250 g żurawiny lub innych owoców

1. Żurawinę umyć i pozostawić do wyschnięcia.
2. Okrągłą formę o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
3. Kaszę wsypać do garnka z grubym dnem, prażyć, ok. 2-3 minuty, cały czas mieszając.
4. Następnie przesypać na sitko, przelać wrzątkiem, odsączyć i ponownie włożyć do garnka.
5. Zalać 500 ml wody z odrobiną soli, zagotować, zmniejszyć ogień do minimum, przykryć garnek i gotować, aż kasza wchłonie wodę i będzie miękka.
6. Ciepłą kaszę zmiksować.
7. W dużej misce wymieszać mleko, olej, jajka i ekstrakt waniliowy.
8. Dodać zmiksowaną kaszę oraz cukier i sodę.
9. Zmiksować całość na gładką masę.
10. Przełożyć masę do przygotowanej formy.
11. Na wierzchu ułożyć żurawinę.
12. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st.C i piec godzinę.
13. Upieczone ciasto pozostawić w formie ok. pół godziny, a następnie wyjąć na kratkę do ostygnięcia. Przed podaniem można posypać cukrem pudrem.

zaczerpnięte z lawendowydom.com.pl